四、像貓一樣生活。

四、像貓一樣生活。

電梯內有一男一女。
你眉旁的皺紋好像多了。女的說道。
男的聽罷雙手把眼角提起弄成貓瞇眼狀。
是這樣嗎?他問道。
然後兩人相視而笑。

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三、帶著遊客的目光重新認識你成長的地方。

三、帶著遊客的目光重新認識你成長的地方。

荃灣海傍總提醒著我中學和大學時代「吹水到日出的那老日子」。因為距離市中心只有十分鐘的路程,晚飯後、糖水後的「下場」便是蹓躂海傍裝邊緣青年。學生時代的我們不需要蘭桂坊或蘇豪,一支Diamond Hill和無敵海景是廉價卻最快樂的消遣。那時談的無非是狠狠批評老師 、哪個男孩和女同學有染諸如此類。

喝光5%酒精之後,那空樽便成就了Truth or Dare 這遊戲。於是乎,微醺下的少男少女坐在一起,講鬼故、問無聊小明IQ題和玩Black Magic,互相笑駡扭作一團。我總不免留意到我的女性好朋友雙頰通紅、似醉非醉地笑倒在身旁男同學的懷裏,那是多麼年少氣盛又多麼青澀的日子。面對喜歡的人我們把感情寄放在有意無意的觸碰。

也忘了從何時開始,我喜歡上獨個逛荃灣海傍。特別喜歡下雨後的晚上,呼吸到甜甜的清新的空氣, 上對岸絢爛的燈火、汀九橋荃灣段霓虹光的倒影悉數反映在平靜黝黑的海水上。我可以坐在那裏一整個晚上,視線無法挪開。

有很多好東西吃的海壩街路德圍。
點心糖水街邊圓木桌打冷泰國美食冰室一應俱全,還營業至凌晨,只怕你吃得撐破肚皮。有次在這裏吃糖水,本來見門外人頭湧湧以為要等上半句鐘,怎知下一秒店員妹妹把我領進旁邊的茶餐廳。於是我看著桌上的常餐餐牌,差點沒叫了奶油豬。

兒時母親常帶我到大坡坊一列墨綠色鐵皮排檔,買純白色學生襪、棉質汗衫還有運動短輩。那時腦海裏沒有「連鎖店競爭」的概念,只知道入口那檔阿姨賣的襪子質料差、價錢也貴;裹面婆婆賣的貨真價實,卻總是口水多過浪花,說我我屁股長肉、將來好生養等有的沒的一大堆。

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三、帶著遊客的目光重新認識你成長的地方。

三、帶著遊客的目光重新認識你成長的地方。

荃灣有條街,24 年前開始(對,自出娘胎以來)就以賣鞋、海味和金銀為主。印象中那些「執笠清貨」、「租約期滿」的皺掉的紙條一直都在,小時候的我每次經過都在想,他們會否掛在那裏直到永遠。還記得曾到左邊的富豪公司買過黑色的一對皮鞋,當時問過媽媽:為甚麼不到幸運公司買?媽媽淡淡地回應:幸運不能用錢買的。簡直大智若愚。

有一天,我正從旺角地鐵站銀行中心的出口踏上長樓梯,秒速約五米。人多擠湧得像塞像了一個汽水瓶頸。多想用手臂狂風掃落葉般把人群剷除。心裏暗自惴忖,前面的婆婆腳步可否快點。
後來突然想起,我走得那麼快,逼著前面的人走得更快,好讓自己亦愈走愈快。究竟為了甚麼呢?

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一、會做料理的都是對生活負責的人。

一、會做料理的都是對生活負責的人。

《酪梨烤豆腐拌稻庭烏冬》

來到歐洲,身邊很多朋友都吃素。有的因為宗教,有的因為環保,有的純粹不忍動物被濫殺,而全球各地近年也默默發起了「素吃星期一」的活動呼應素吃這新趨勢。記得有一次要寫全素相關的專題故事,其間接觸到一個從小就茹素讀五年級的小朋友,我問他會不會好奇肉的味道是怎樣,他眼神篤定地跟我說,科學告訴他肉由蛋白質和脂肪組成,而兩者都是沒有味道的。言論的真確性我們很難客觀地接受,畢竟對食物的喜好從來都十分主觀。但對於那些堅持素食淡而無味、沒營養而拒絕嘗試的人,也許這道酪梨烤豆腐拌稻庭烏冬就可以令他們改觀了。

豆腐含豐富的蛋白質,是不少素食者用來替代肉類的主食之一。有別於一番蒸、煎或炸的做法,我用烤的方式,做出健康少油但香酥的口感。硬豆腐買回來後,把當中的水都擠出來後,切成小方塊,倒進由四湯匙醬油、兩湯匙米醋、半湯匙蜂蜜、適量麻油、薑末和蒜末調配的醃料醃製。沒有麻油,我把白芝麻先搗成粉代替,香味依然。把豆腐丁和醃料放進先預熱的烤箱,以攝氏二百度烤大約二十至三十分鐘,至豆腐把醬油和米醋都完全吸乾。烤焗的過程定時翻弄豆腐,可以令豆腐顏色烤得更均勻好看。

今天選用了幼的扁烏冬,但你也可以按喜好改用蕎麥麵或其他麵條。烏冬用大火煮大概五分鐘至彈牙,瀝乾備用。加入烤得金黃香脆的豆腐丁拌好,酪梨切粒,灑上白芝麻,捏一把嫩豆芽作裝飾,再澆一圈橄欖油,這道香氣四溢的酪梨豆腐烏冬就做好了。

薑末和蒜末被烤得香甜,配上白芝麻和豆芽,吃起來咔吱咔吱,滋味非常。豆腐和烏冬都算是很東方的食材,但搭配濃郁細密的酪梨和橄欖油一起吃,完全不會突兀,反而會有一種幸福的味道,直上心頭。

今天選用了幼的扁烏冬,但你也可以按喜好改用蕎麥麵或其他麵條。烏冬用大火煮大概五分鐘至彈牙,瀝乾備用。加入烤得金黃香脆的豆腐丁拌好,酪梨切粒,灑上白芝麻,捏一把嫩豆芽作裝飾,再澆一圈橄欖油,這道香氣四溢的酪梨豆腐烏冬就做好了。

薑末和蒜末被烤得香甜,配上白芝麻和豆芽,吃起來咔吱咔吱,滋味非常。豆腐和烏冬都算是很東方的食材,但搭配濃郁細密的酪梨和橄欖油一起吃,完全不會突兀,反而會有一種幸福的味道,直上心頭。

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《Slowdown Town :: 無所事事生活小誌》

《Slowdown Town :: 無所事事生活小誌》

「有些錢可以慢慢花
有些話可以慢慢說
有些路可以慢慢走
有些事情可以慢慢做
有些甜美和苦澀可以慢慢咀嚼
有些風景可以慢慢欣賞
有些目標可以慢慢達成
有些生命中的唯一可以慢慢等待」

2013 年 11 月 1 日出版。不收費。不是生意。只是希望有人看了這數版 A4 紙,腳步會放慢一點,嘴角會掛上微笑。
我們忠於紙本傳播,希望一切是結實地放在讀者手心中。
誠徵創作伙伴。slowdownzine@gmail.com 等候你電郵:)